I denna artikel kan du läsa mer om vad vattenfasta innebär, hur det går till och vilka risker som den är förknippad med.
Vattenfasta är en diet där man endast dricker vatten under en förutbestämd period. Under fastan får man inte äta eller dricka något annat än just vatten.
Längden på fastan kan variera, men desto fler sägs även fördelarna vara (och riskerna). Vanliga perioder är:
1 dag vattenfasta – under ett dygn dricks 2-3 liter vatten utan att någon fast födas intas. Redan under de sista timmarna av första dygnet börjar kroppen att bryta ner muskelvävnad till följd av brist på protein och näringsämnen.
2-3 dagar vattenfasta – under tre dygn dricks endast vatten. Det första och andra dygnet dricks 2-3 liter, vilket sedan ökas till 3-4 liter under dag tre. Dag två är man normalt väldigt trött och du bör vila mycket denna och kommande dagar. Den tre dagen kan du få ett visst energipåslag då det bildas ketoner från ditt lagrade fett. De viktigaste hälsoeffekterna av fasta sägs komma efter 2-3 dagar av vattenfasta då fettet utsöndras.
4 dagar vattenfasta – fyra dygn är lång tid för de flesta att gå utan att äta fast föda. En del hävdar att fyra dagars vattenfasta räcker och är det optimala, då man enligt dem har fått de största hälsoeffekterna efter denna tid samt en kickstart i en eventuell viktnedgång.
7 dagar vattenfasta – under en hel vecka dricks endast vatten. Följ fastan ovan och fortsätt att dricka 3-4 liter vatten per dag. Vid fasta med endast vatten så bör vården alltid rådfrågas innan perioden inledes (jag avråder starkt).
När man läser i sociala medier så sprids just metoden som en trendig bantningsmetod. Några av de fördelar som ofta nämns med vattenfasta är:
Att man går ner i vikt är självklart och inget som går att ifrågasätta, men vad är det som orsakar viktnedgången? Vid vattenfasta så förlorar man faktiskt väldigt mycket vatten, samtidigt som kroppen påbörjar en nedbrytning av sig självt, särskilt glykogen och muskelvävnad. Den största viktnedgången består således av vätskeförluster och muskelförluster. Detta är således ingen vare sig hälsosam eller långsiktig viktnedgång.
Ryktet om att kroppen avgiftas stämmer inte heller. Att vara utan mat gör inte kroppen renare. Att städa kroppen är något som njurar, lungor och lever gör, och de arbetar inte bättre för att vi slutar äta.
Det nämns i vissa forum även att vattenfasta kan minska risken för cancer och sjukdomar såsom Alzheimers. Det stämmer att en del forskning visar att fasta har dessa positiva effekter, dock inte specifikt vattenfasta. Dessa fördelar kan du få uppnå genom att äta ett par hundra kalorier mindre än vad du behöver. Det finns således inga fördelar med vattenfasta utifrån den forskning som finns idag.
Det finns flera risker med att vattenfasta och äldre, barn och unga ska absolut inte vattenfasta.
Lider du av diabetes, är underviktig eller om du äter medicin så ska du definitivt undvika vattenfasta då det kan ge ännu mer negativa effekter. Avbryt alltid en fasta om du inte mår bra eller om du får symtom som kan vara signaler på att något är fel.
Om du låter bli att äta och endast dricker vatten så kommer du under det första dygnet primärt att förbruka musklernas och leverns reserver av glykogen (kolhydrater). Denna energireserv binder en hel del vatten vilket gör att din upplevda viktnedgång blir relativt stor.
Under kommande 2-4 dygn så kommer kroppen att försöka att hålla din blodsockernivå jämn genom att i stället använda protein vilket hämtas från dina muskler. Den största delen av viktnedgången dessa dagar kommer således att bestå av minskad muskelmassa.
Sammanfattningsvis så kommer en kort vattenfasta innebära på några dagar innebära att du bränner lite fett, men den största viktminskningen kommer att uppstå av att du tappar muskler, vatten och glykogen.
Precis som namnet antyder så ska man under en vattenfasta endast dricka vatten. Inget annat är tillåtet. Ska man vara strikt så får man således inte heller dricka kaffe eller te, även om de inte innehåller några kalorier. Enligt vissa ”läror” så är kaffe och te (utan mjölk) trots allt okej att dricka. Man kan enligt vissa läror även acceptera lite buljong eller misosoppa och ibland kan det till och med vara okej att äta lite gurka.
Om man trots våra rekommendationer väljer att genomgå en vattenfasta så bör man efter fastan återinföra mat med försiktighet. Börja med mat som kroppen har lätt att smälta (undvik skräpmat).
Börja gärna med grönsaker, frukter, kokt ägg, yoghurt, gröt, soppa och annat som är enkelt för kroppen. Trappa sedan upp med exempelvis kokt fisk, som är både nyttigt och lätt för kroppen att hantera.
Det finns en del teorier idag som pekar på att fasta och eventuellt vattenfasta kan hjälpa till att slå ut cancer (ingen forskning stärker detta så tydligt och säkert att det rekommenderas i Sverige). Theorin är att cancer lever på glukos och genom att strypa tillförseln av detta så kan cancern inte växa.
Enligt Dr Katie Deming (med 20+ erfarenhet som onkolog), som idag arbetar med coachning av patienter som har cancer och vill testa vattenfasta, så krävs det 6-7 dagars vattenfasta för effekten ska sätta igång. Man behöver sedan köra vattenfasta under ytterligare dagar för bästa effekt. Runt 9 dagar räcker för de flesta, men ibland kan det krävas upp till 30 dagar. Enligt henne så finns det flera exempel där man sett att cancer minskat eller försvunnit efter en vattenfasta.
Dr. Deming är dock tydlig med att man inte ska vattenfasta utan uppsyn av läkare. Det är inte bara vattenfastan i sig som kan vara farlig, det är även återgången till fast föda som kan orsaka problem.
Då kroppen har brist på energi och näring så bör du inte träna under en vattenfasta.
En människa kan överleva utan vatten i endast 5 dagar. Anledningen till att vi inte kan leva särskilt länge utan vatten är för att allt vår kropp gör, kräver vatten. Det krävs vatten för att vi ska kunna röra oss, näringsämnen kan inte transporteras till cellerna, njurarna kan inte rena kroppen, vi kan inte reglera vår kroppstemperatur och vi matsmältning kan inte ske.
En frisk människa kan leva 40-70 dygn utan att äta, ibland nämns även två månader som en generell gräns för hur länge man kan överleva. En viktig faktor för hur länge en människa kan överleva utan mat är fettprocenten. Ju mer fett en person har på kroppen, desto längre kan personen leva utan mat.
Att vara utan mat är egentligen inget konstigt i sig för kroppen. Vi människor är gjorda för att klara oss utan mat under flera dagar. Under vår historia har det varit mer regel än undantag att vi haft brist på mat och därför har vi fått gå runt hungriga. Forskning visar faktiskt att brist på mat, kan göra att vi lever längre (pga stresspåverkan på kroppen). De få fördelar som kan förknippas med just vattenfasta är dock direkt översatt från studier på djur, som levt med detta regelbundet under en livstid. Det saknas således bevis för någon positiv effekt på människor och särskilt för att enstaka perioder av vattenfasta skulle kunna ha någon positiv effekt.
Jag rekommenderar ingen att genomföra en vattenfasta av den enkla anledning att där inte finns några fördelar. Vill du snabbt gå ner i vikt eller få fördelar av fasta så rekommenderar jag då istället att du följer min 800 kcal diet, vilket är betydligt mer hälsosamt.
Att uppnå snabba viktnedgångar resulterar nästan alltid att man går upp igen, läs gärna min artikel om jojo-bantning. Hitta i stället en metod som fungerar över tid.
Källa: Attina A, et al. (2021). Fasting: How to guide. Losing weight. (2023). Ogłodek E, et al. (2021). Is water-only fasting safe?, Scharf E, Zeiler E, Ncube M, Kolbe P, Hwang SY, Goldhamer A, Myers TR. The effects of prolonged water-only fasting and refeeding on markers of cardiometabolic risk. Nutrients. 2022;14(6):1183. doi:10.3390/nu14061183, Harvard Health. Not so fast: pros and cons of the newest diet trend.
Dela gärna denna artikel
Fler artiklar på samma tema
Finns det ett samband mellan föräldrars och barns livslängd
Barn till föräldrar som blivit väldigt gamla lever ofta själv länge och har en lägre risk för flera åldersrelaterade sjukdomar. I denna artikel reder vi ut hur förväntad livslängd och ålder ärvs mellan generationer.
Blodsocker – vad är ett normalt värde för glukos
Blodsockervärdet varierar över dygnets timmar och är som lägst vid fasta och som högst efter måltid. Ett normalt värde för blodsocker, för en frisk person efter minst 10 timmars fasta, är 4-6 mmol/l.
Så hittar du din träningsmotivation
Hur får man träningsmotivation? Att vara motiverad till att gå till gymmet eller till att förbättra sin kondition är inte alltid helt enkelt. Många behöver hjälp med att verkligen komma i gång, och sedan för att fortsätta träna.
Hur många gånger ska man tugga maten?
När jag var liten så hörde jag alltid att man ska tugga maten 30 gånger per tugga. Var det råd kommer ifrån det vet jag inte, men det jag vet idag är att det inte finns någon officiell rekommendation.
Det finns mycket åsikter och tanker om vilka kosttillskott man bör och inte bör ta. Jag testar ständigt nya kosttillskott för att testa vad som fungerar för mig. Jag följer regelbundet upp med blodprov och tester för att verifiera mina värden och att tillskotten har den önskade effekten.
Om du vill förbättra din grundkondition, bygga förutsättningar för god hälsa och bränna maximalt med fett så är det zon 2 pulsträning som du ska fokusera på. Detta innebär att din puls ligger på en nivå av 60-70% av din maxpuls.
Vill du ha meny och inköpslista på Rikshospitaldieten skickad till din mailbox så fyll i dina uppgifter här nedanför. Du får då tillgång till meny och inköpslista i ett utskriftsvänligt format.
Genom att fylla i och skicka in dina uppgifter detta formulär så ger du oss rätt att spara dina uppgifter. Du kommer att skrivas upp på vår e-postlista och få regelbundna mail om kost, träning och hälsa för ett långt och friskt liv. Du kan när som helst enkelt avprenumerera via länken längst ner i mailet.